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京城初雪催热老字号美食,最受青睐的果然是它们!

2020-11-21 22:48

北京日报客户端

记者:杨天悦

11月21日,恰逢小雪节气前一天,京城迎来初雪,也带火了老字号餐馆的美食。老字号烤肉宛和烤肉季素有“每遇雪,则暖室,吃烤肉”的美食情趣,今天一大早,位于什刹海景区的烤肉季就迎来热爱美食和美景的老北京食客。


资料图 陈光琰 摄

“踏雪寻梅吃烤肉,这是明代以来的讲究,红楼梦里就有类似的情景。”市民韩老先生说,现在城市温暖,雪花落地即融,为了赏到最好的雪景,自己早上7点多就从家溜达到店里,感受初雪天的这份情趣。

伴随着小雪,前来烤肉季就餐的食客也是一波接一波,到了中午时分,雅间就已经全部坐满。烤肉季经理鲁建伟说,今天的生意比平时要好上三四成。

今天中午,在老字号名店又一顺店里,大多数桌子上都热火朝天地支起了老北京铜锅。正在就餐的李女士说,今天正好赶上她们老同学聚餐。“本来想吃炒菜,但是遇到初雪,大家觉得还是涮肉最合时宜。”

除了烤肉和涮肉,玉华台的东坡肉、柳泉居的万福肉、长椿街马凯餐厅的酸辣鱿鱼片、曲园酒楼的酸辣肚尖、峨嵋酒家的峨嵋毛血旺、大地西餐厅的奶汁烤鱼等老字号暖系美食也受到了许多小雪就餐食客的青睐。“今天辣味菜肴卖得特别好,像东安鸡、酸辣肚尖、小炒肉等,销量都是直接翻番。”曲园酒楼经理马东梅说。

在位于鼓楼和新街口的老西安饭庄,热气腾腾的泡馍是桌桌必点,店里还为顾客赠送暖贴。据老西安饭庄经理白穆沙介绍,老西安饭庄每年遇上秋季下雨、冬季下雪、气温骤降的时候,都会准备好暖贴送给到店顾客。“不光要让大家吃得热乎,也想让顾客心里暖融融的。”

老字号鸿宾楼、砂锅居和柳泉居也都为顾客送上暖贴,来店取餐的外卖小哥也是一人一份。“这一下雪,点外卖的人明显多了,暖贴算是派上了大用场。”一名正在取餐的外卖小哥高兴地说。

(原标题:京城初雪催热老字号美食,烤肉涮肉最受青睐)

来源:北京日报客户端

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